Rabarbar duszony w piekarniku

Rabarbar oczyścić, obrać z włókien i pokroić w grube plasterki.
Przełożyć do dużego naczynia żaroodpornego lub brytfanki, posypać cukrem, wstrząsnąć naczyniem, aż cały rabarbar obtoczy się w cukrze.
Naczynie nakryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150*C na godzinę.
Gotowy rabarbar przełożyć do słoiczków i zapasteryzować lub ostudzić, zapakować do woreczków lub pojemniczków i zamrozić.

Tak przyrządzony rabarbar nadaje się do przygotowania deserów, słodkich sosów oraz jako dodatek do kompotu czy napojów chłodzących.