pieczarki marynowane

Pieczarki małe oczyszczamy, i gotujemy w wodzie z dodatkiem soku cytryny, gotujemy do miękkości, następnie w osobnym garnku gotujemy ocet z obraną i pokrojoną na bardzo drobno cebulą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę i liściem laurowym oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy około 1,5 szklanki wody. Pod koniec gotowania dodajemy olej. Na koniec pieczarki odsączamy, wkładamy do wyparzonych słoików, zalewamy zalewą i szczelnie zakręcamy i odstawiamy do wystygnięcia.