Sernik wiedeński cytrynowy

1.Żółtka dokładnie utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na jednolitą gładką masę, następnie dodawać do masy po trochę sera twarogowego (miksujemy mikserem na najniższych obrotach)
2.Gdy ser jest dobrze wyrobiony dodawać po 1 łyżce roztopionej ciepłej margaryny (mieszać delikatnie łyżką)
3.Dalej mieszając dodać olejek cytrynowy i po trochę mąki ziemniaczanej
4.Na koniec delikatnie mieszając dodawać po łyżce ubitą pianę z białek (na sztywno)
5.Formę wyłożyć herbatnikami a następnie wlewamy na herbatniki masę serową
6.Po upieczeniu sernik zostawiamy w wyłączonym piekarniku przy minimalnie uchylonych drzwiczkach, aż całkiem wystygnie (przez gwałtowne wystudzenie sernik zbytnio spada)
7.Krótko przed podaniem posypać wierzch sernika cukrem pudrem
8.Piec ok 60 min w temperaturze 180 stopni