Kopytka ze smażoną cebulką i kiełbasą

Ziemniaki gotujemy ze szczyptą soli. Po ugotowaniu studzimy a następnie mielimy lub dokładnie zgniatamy. Do ziemniaków dodajmy mąkę i wyrabiamy ciasto. Ciasto dzielimy na części, formujemy wałki i ścinamy nożem na skośne kluski. Kopytka gotujemy wrzucając na wrzącą osoloną wodę. Po wrzuceniu należy zamieszać łyżką. Czekamy, aż kopytka wypłyną i gotujemy ok 1 - 2 min. Wyjmujemy łyżką cedzakową.
Cebulę obieramy, drobno siekamy, podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu, d przesmażonej cebulki dodajemy pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę i całość chwilę smażymy. Przyprawiamy do smaku i zdejmujemy z ognia.
Kopytka podajemy z usamżoną cebulą i kiełbaską. Całość można posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego.