Sos miętowy do mięs i pasztetów

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i drobno posiekać. Umytą i osuszoną miętę posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do rondla i rozprażyć. Dodać musztardę, sparzone rodzynki, 1/2 szklanki octu, sól, pieprz i gotować na niewielkim ogniu przez około 40 minut cały czas mieszając. Pozostały ocet zagotować z cukrem. Sos przetrzeć przez sito, połączyć ze słodkim octem i gotować jeszcze 20 minut cały czas mieszając. Gorący sos rozlać do wyparzonych słoików, zakręcić i pasteryzować na sucho.