Kluski śląskie

Ziemniaki zmielić maszynka lub bardzo dokładnie utłuc tłuczkiem do ziemniaków (powinna wyjść gładka masa jak puree). Do masy dadać jajo i make ziemniaczana (dodawać stopniowo) i wyrabiać ciasto. Gotowe nie będzie kleić sie do rąk. Z ciasta nabierać porcje wielkosci orzecha włoskiego. Formować spłaszczoną kulkę i pośrodku robić wgłębienie. Zagotować w szerokim garnku wode z solą i porcjami gotować na małym ogniu kluski (ok. 5 minut od chwili wypłyniecia). Mozna podawać okraszone smazona cebulka lub polane sosem, jako dodatek do gulaszu, mięs w sosie itp. Ciasto mozna wyrabiac na stolnicy lub w dużej misce (ja wole ten sposób).