Lekko oszukane leczo

Cukinię, marchewkę, cebulę i ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę, poza cebulką, którą ja kroję w mała kostkę. W rondelku na odrobinie tłuszczu podsmażam cebulkę, a następnie dodaję ok litr wody (może być także bulion) i resztę warzyw. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok kwadrans. Po czym dodaję koncentrat pomidorowy (max 2 łyżki) i doprawiam do smaku. Zaprawiam mąką ziemniaczaną w celu zagęszczenia potrawy.
Opcjonalnie można dodać mięsko w postaci kiełbaski lub gotowanego mięska.