Sos do makaronu - z kiełbasą, cukinią i gorgonzolą

Kiełbasę obrać ze skórki, pokroić w półplasterki i usmażyć na suchej patelni.
Dodać pokrojoną w piórka cebulę - razem przesmażyć.
Dołożyć paprykę pokrojoną w paseczki i cukinię (krojoną razem ze skórką) w półplasterki.
Smażyć kilka minut, po czym przełożyć do garnka.
Doprawić warzywa z kiełbasą do smaku, wymieszać, nakryć i dusić we własnym sosie przez 15-20 minut.
Dodać sparzone, obrane i pokrojone grubo pomidory.
Udusić do miękkości.
Na koniec włożyć ser pleśniowy (pokrojony lub pokruszony) i mieszać, aż się rozpuści.
Sos podawać z makaronem.