Peklowana i pieczona szynka

Mięso oczyścić. Sól rozprowadzić w przegotowanej wodzie (przestudzonej) - wg proporcji na opakowaniu. Włożyć do niej mięso, liście i pieprz. Trzymać w chłodnym miejscu, zamknięte, przez tydzień. Zapeklowaną szynkę wyjąć, natrzeć przyprawą wymieszaną z 2łyżkami oliwy i łyżką miodu. Schować na godzinę do lodówki. Następnie zawinąć w siatkę do pieczenia i wstawić do piekarnika na ok.1,5h. W trakcie pieczenia przewracać i polewać wytworzonym sose.