pasztet szpinakowy 2

Cebule drobno pokrój. Tartą bułkę zalej letnim mlekiem. Obrany czosnek przeciśnij przez praskę. Szpinak oczyść, posiekaj. Uduś na maśle cebulę i szpinak. Dodaj osączoną z nadmiaru mleka bułkę i rozkłócone jajka. Przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Do masy szpinakowej przełóż czosnek, wymieszaj, wystudź. Wsyp starty żółty ser. Ponownie wymieszaj, dopraw. Formę wysmaruj masłem. Przełóż do niej masę szpinakową.
Pasztet przykryj natłuszczoną folią aluminiową. Głęboką blachę wypełnij gorąca wodą, umieść w niej formę z pasztetem. Piecz ok. 1 i 1/2 godz. w temp. 170 stopni.