Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Marynowana pikantna pierś z kurczaka podana z sosem z sera skalmierzyckiego

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

pierś z indyka 4 szt
szparagi białe 100 g
szparagi zielone 100 g
sałata frisée 1 szt
pomidory concasse 100 g
oliwa 3 łyżki
pestki dyni 1 łyżka
Sos sałatkowy włoski - płynny 1 łyżka
pietruszka zielona 1 łyżka
marynata
oliwa 4 łyżki
ząbek czosnku 1 szt
Przyprawa do kurczaka pikantna Prymat 1 opakowanie

Przepis i sposób przygotowania na: Marynowana pikantna pierś z kurczaka podana z sosem z sera skalmierzyckiego

SOS SEROWY Z BOROWIKAMI:
2 łyżki oliwy z oliwek
3 pokrojone w kostkę cebule dymki
80 g pokrojonych w kostkę gotowanych borowików
100 ml białego wina
50 sera skalmierzyckiego Lazur
150 ml śmietany 36%
Sól czosnkowa, Pieprz czarny mielony, Tymianek Prymat do smaku


Umyte, oczyszczone i osuszone papierowym ręcznikiem piersi z kurczaka zamarynować w oliwie z oliwek połączonej z Przyprawą do kurczaka pikantnego Prymat oraz posiekanym czosnkiem i odstawić do lodówki.
Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyć pokrojoną w kostkę dymkę oraz borowiki, dodać białe wino i ser, chwilę gotować, a gdy ser się rozpuści wlać śmietanę i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz tymiankiem. Gotowy sos odstawić w ciepłe miejsce.
Pomidory concasse połączyć z oliwą z oliwek oraz oliwą truflową, uprażonymi pestkami dyni, Sosem sałatkowym włoskim Prymat i posiekaną pietruszką. W razie potrzeby doprawić do smaku. Mięso wyjąć z marynaty i grillować z każdej strony przez około 10 minut.
Ciepły sos wylać na talerz i ułożyć na nim ugotowane szparagi. Piersi z kurczaka pokroić w poprzek na plastry i ułożyć na szparagach. Przed podaniem posypać pomidorami concasse i udekorować sałatą frisee.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

cris04 30.04.2012 16:46
Pyszne danie,którym można zaskoczyć gości.....

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak