Wywar wołowy - z gulaszu

Mięso umyć, włożyć do garnka i zalać zimną wodą.
Dodać przyprawy (bez jarzynki !) i zagotować - zmniejszyć ogień i gotować przynajmniej godzinę, żeby mięso nieco zmiękło.
Dodać włoszczyznę i jarzynkę - gotować, aż mięso będzie miękkie.
Odcedzić wywar i użyć do przygotowania zupy lub podać jako rosół z makaronem lub ziemniakami.
Mięso z wywaru zmielić z włoszczyzną i użyć jako farsz do pierogów albo knedli.