Przepis i sposób przygotowania na: Drobiowe roladki z pokrzywami
Kroki postępowania
1
Na początku należy zebrać świeże, młode pokrzywy (same czubki), objętościowo zajmują one naczynie o pojemności 500 ml. Pokrzywy myjemy pod bieżącą wodą, odciskam i dość drobno siekamy.
2
Mięso dzielimy na 4 szerokie filety, a następnie je cienko rozbijamy – nacieramy solą ziołową oraz pieprzem.
3
Na każdym z filetów układamy dużą ilość pokrzyw. Pokrzywy delikatnie posypujemy jarzynką, a następnie filety zwijamy ściśle w roladki
4
Roladki można doprawić z zewnątrz, a następnie zawijamy je w folie spożywczą. Ucinamy spore kawałki foli, na brzegu układamy roladkę i całość szczelnie zawijamy, boki foli bardzo mocno wiążemy nitką, tak aby podczas gotowania woda nie dostała się do środka.
5
Tak zawinięte roladki wrzucamy na gotującą się wodę i na wolnym ogniu, pod przykryciem gotujemy ok 25-30 minut.
6
Po wyjęciu z wody rozcinamy folię i delikatnie wyjmujemy roladki – podajemy do obiadu. Mięso jest delikatne i soczyste, farsz nadaje ostry posmak. Całość jest bardzo zdrowa i ślicznie się prezentuje.
