Rombowe kluchy

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, następnie przekręcamy przez maszynkę. Do ziemniaków dodajemy mąki i jajko. Wyrabiamy masę. Następnie z ciasta formujemy podłużne długie kluski, spłaszczamy je z góry i nożem kroimy kluchy pod ukosem, o długości ok 4cm. Tak by kluchy przypominały romb. Gotujemy je w lekko osolonej wodzie, do wody dodajemy również dwie łyżki oleju. Należy zagotować kluchy i odcedzić. Najlepiej smakują z masłem stopionym lub z przysmażoną na oleju cebulką.