Schabik pod kołderką

Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Na patelni podsmażamy pokrojoną w drobne piórka cebulę. Dodajemy do niej posiakaną pietruszkę i pieczarki. Doprawiamy soą i pieprzem. Dusimy, aż wszystko zmiękknie.
Schab dzielimy na kotlety. Każdy doprawiamy do smaku przyprawami i ubijamy. Panierujemy w rozkłuconym z przyprawami jajku i bułce tartej. Smażymy z każdej strony. Kotlety układamy na blasze do pieczenia. Na każdy układamy pieczarki z cebulą i pietruszką, a następnie plasterek sera. Wkładamy do piekarnika na około 10 minut, aż ser się rozpuści.