Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

BALERON NA CIEPŁO NA WIELKANOCNE ŚNIADANKO...

3.0
(13)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
ziele angielskie 4 szt
kolendra 1 łyżeczka
pieprz 1/2 łyżeczki
Sól peklowa drobnoziarnista Prymat 2 łyżki
sól 3-4 łyżki
Owoc jałowca cały Prymat kilka szt.
karkówka 1,5 bez kości

Przepis i sposób przygotowania na: BALERON NA CIEPŁO NA WIELKANOCNE ŚNIADANKO...

Kroki postępowania

1
Mięso umyć ,osuszyć i powykrawać zbędne tłuszcze.Ja zawsze trochę tłuszczyku zostawiam,aby po uwędzeniu baleron nie był zbyt suchy.Przyprawy (oprócz soli peklowej) zagotować w 1,5 litrze wody i wystudzić.Mięso dobrze natrzeć solą peklową. Mięso ułożyć w kamionce lub mniejszym naczyniu(zależy ile sztuk robicie),zalać zimnym wywarem,przycisnąć talerzem i obciążyć.Wsadzić do lodówki albo chłodnej piwnicy i tak trzymać kilka dni.Codziennie jednak mięso w naczyniu przewracać.
Krok 1 - BALERON NA CIEPŁO NA WIELKANOCNE ŚNIADANKO... foto
2
Po kilku dniach mięso wyjąć ,sprawdzić czy nie jest za słone,opłukać o dobrze obsuszyć bawełnianym ręcznikiem.Obwiązać bawełnianym sznurkiem,zostawić na dobę do obsuszenia i uwędzić.
Krok 2 - BALERON NA CIEPŁO NA WIELKANOCNE ŚNIADANKO... foto
3
W garnku zagotować wodę z przyprawami według własnego smaku i zaparzać ok.1 godz. na minimalnym ogniu.Woda nie powinna się gotować.Podaję zawsze na ciepło na wielkanocne śniadanko.
Krok 3 - BALERON NA CIEPŁO NA WIELKANOCNE ŚNIADANKO... foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Motorek 16.01.2014 09:06
extra mięsko
kate.500 12.12.2013 10:26
smaczne miesko
stefcia
stefcia 17.10.2013 21:23
nie ma to jak swojej roboty wyroby
Grażyna13 03.08.2013 18:39
Podoba mi się :)
junox 27.06.2013 23:23
pyszna szyneczka
Dorian 02.05.2013 19:51
takie domowe wedliny sa najlepsze
Seba 10.01.2013 10:11
pycha
kuklik 19.12.2012 17:27
co domowe to domowe
Krystyna32 28.07.2012 09:11
extra
Wafelek2601 15.05.2012 16:35
rewelacja
IZABELA29 23.04.2012 07:45
bardzo dobre takie mięsko
ben-ka 21.04.2012 20:27
a ja sama z chęcią bym zjadła:}
misia53 17.04.2012 18:17
i dla mojego też ziutula....
ziutula
ziutula 17.04.2012 16:43
coś dla męża mojego...
owocówka 17.04.2012 12:05
dobre

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak