Rolada szpinakowa z łososiem

Na patelni podsmażamy z masłem szpinak i czosnek. Doprawiamy sola i pieprzem. Odsączamy na sitku i studzimy.

Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy żółtka i mąkę, całość dodajemy delikatnie do szpinaku i mieszamy.

Wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 20 minut w 190 stopniach.

Serek mieszamy z przeciśniętymi 2 ząbkami czosnku. Przestygnięty placek smarujemy serkiem, można posypać koperkiem i na to układamy łososia tak, aby przykrył całość.

Zwijamy jak roladę i zawijamy ściśle w folię do żywności. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Po schłodzeniu kroimy w grube plastry.