Kluski śląskie

Ziemniaki obieramy i myjemy. Dajemy do osolonej wody i gotujemy pod przykryciem do miękkości. Odcedzamy, chłodzimy i mielimy maszynką do mięsa. Do zmielonych ziemniaków dajemy mąkę ziemniaczaną, jajko i wyrabiamy na jednolitą masę. Z wyrobionych ziemniaków formujemy kulki a w środku robimy dziurkę. Wodę gotujemy, dodajemy troszkę soli. Na gotującą wodę wrzucamy kluski. Jak wypłyną to gotujemy 2 min. i odcedzamy. Podajemy z sosem.