Polewa kakaowa błyszcząca

Żelatynę zalewam niewielką ilością zimnej wody i odstawiam na kilka minut aby napęczniała. Do rondla wkładam cukier, śmietanę, kakao i masło. Podgrzewam, aż składniki dokładnie się połączą. Trwa to kilka minut. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzewam ją w tej samej wodzie aż dokładnie się rozpuści. Rozpuszczoną, ciepłą żelatynę dodaję do rondla z czekoladową masą. Mieszam energicznie i dokładnie do połączenia się składników. Lekko ostudzoną polewą dekoruję wypieki.