Śledzik w śmietanie z ziemniakami - postny obiad

Śledzie osączyć z zalewy, pokroićw paski i zalać śmietaną.
Jabłka obrać i grubo zetrzeć, skropić sokiem z cytryny i wymieszać, aby nie ciemniały.
Cebulę obrać i pokroić w piórka - skropić sokiem z cytryny, posolić lekko i posłodzić - dokładnie wymieszać i wygnieść łyżką.
Odstawić na 10-15 minut.
Kiedy cebula puści sok, wymieszać ją z jabłkami oraz śledziami w śmietanie.
Doprawić cukrem i piueprzem.
Przełożyć do słoika i wstawić do lodówki na 12-24 godziny.
W kolejnym dniu ugotować ziemniaki, odcedzić i ubić na puree z dodatkiem mleka lub śmietany.
Ziemniaki podawać gorące z zimnym śledzikiemw sosie śmietanowym.