Boczek faszerowany szynką parmeńską i suszonymi pomidorami

Boczek przyprawić wszystkimi przyprawami, dobrze go natrzeć i włożyć do lodówki na minimum 8 godzin ( najlepiej, jeśli spędzi w lodówce całą noc ). Po wyjęciu z lodówki można go jeszcze nieco rozbić tłuczkiem, aby się lepiej i dokładniej zwinął). Na mięso ułożyć plastry szynki i pomidory suszone. Można polać nieco środek farsz zalewą z pomidorów suszonych.Boczek włożyć do rękawa do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do ok. 180 stopni i włożyć mięso na około 2godz 15 minut.