Mazurek pomarańczowo-cytrynowy

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, włożyć na godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkować na placek o grubości pół centymetra. Placek przełożyć do dużej, okrągłej formy do tarty. Brzegi ciasta podwinąć do góry. Na cieście położyć papier do pieczenia i wsypać suche ziarna fasoli. Piec ok. 25 minut w temp. 200 stopni C. Usunąć fasolę oraz papier. Przygotować masę pomarańczowo-cytrynową: pomarańcze i cytrynę umyć, sparzyć wrzątkiem. Przekroić na pół, usunąć pestki. Owoce poprzekrawać na małe cząstki, w miarę możliwości usunąć z pomarańczy białe, gorzkie skórki. Owoce wraz ze skórką zemleć lub rozdrobnić w malakserze. Masę przełożyć do garnka, dodać cukier i smażyć na małym ogniu stale mieszając do czasu, aż masa zgęstnieje. Ciepłą masę rozsmarować na upieczonym cieście, pozostawić do całkowitego zastygnięcia. Udekorować płatkami migdałów i skórką pomarańczową, układając je na kształt kwiatów.