Panga w sosie czosnkowym

Pangę myjemy i osuszamy. Potem rybę starannie skrapiamy sokiem z cytryn i posypujemy przyprawą do ryb. Przyrządzoną rybę odstawiamy na jedną godzinę do lodówki. Następnie rybę obtaczamy z dwóch stron w mące i dajemy na dobrze rozgrzany tłuszcz. Gdy się zarumieni to przekładamy i obsmażamy drugą stronę ryby. W rondelku rozgrzewamy masło i dorzucamy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Zdjętą z patelni rybę polewamy przygotowanym masłem z czosnkiem.