Przepis i sposób przygotowania na: Małpie ciasto
Kroki postępowania
1
Krem budyniowy: W połowie szklanki zimnego mleka rozrabiam mąkę, cukier i jajka. Pozostałe mleka wlewam do rondla i doprowadzam do zagotowania. Do gotującego się mleka dodaję zawartość szklanki z mieszanką budyniową. Gotuję całość na niewielkim ogniu, aż masa zgęstnieje, pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Następnie miękkie masło ucieram na białą masę. Stopniowo (po łyżce) dodaję do utartego masła ostudzony budyń i ucieram aż do powstania puszystej masy.
2
Krem śmietankowy: Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę miksuję z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i śmietan-fixem. Na upieczony i całkowicie wystudzony biszkopt kładę krem budyniowo-maślany, wyrównuję i wstawiam do lodówki do schłodzenia na ok. 30 minut. Banany obieram, każdego przekrawam wzdłuż i w poprzek na pół, skrapiam sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Połówki bananów układam jeden przy drugim, ciasno na budyniowej masie.
3
Na owoce wykładam ubitą śmietanę. Wierzch oprószam startą czekoladą.
4
Wstawiam ciasto do lodówki na minimum 2 godziny.
