Dżem z cukinii o nucie pomarańczy

Cukinię umyć, obrać ze skóry i wydrążyć nasiona. Połowę cukinii pokroić w kostkę a resztę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystko wrzucić do garnka i smażyć aż masa zgęstnieje. Gdy dżem będzie gęsty i jednolity dodać cukier, galaretkę i kwasek (ewentualnie jeszcze olejek pomarańczowy). Całość smażyć jeszcze jakieś 30 min po czym nakładać do słoiczków i póki gorące zakręcać. Odstawić zakrętką do dołu, owinąć gazetą i np. kocem.