krem pomidorowo-paprykowy

Na rozgrzana oliwę wrzucamy posiekaną cebulę, dusimy na wolnym ogniu około 3 minut. Dodajemy sparzone, obrane, pokrojone w kostkę pomidory. Doprawiamy do smaku - pieprzą, solą i ewentualnie octem balsamicznym.

Papryki smarujemy oliwą, oprószamy solą, pieprzem i cukrem. Opiekamy nad palnikiem gazowym aż szczernieją. Studzimy, zdejmujemy skórkę.

Jedną paprykę dodajemy do pomidorów, miksujemy na gładki krem (można dodać śmietany).

W talerzach układamy piramidki z kawałków fety i pokrojonej w paski papryki. Zalewamy zupą.