duszona cielęcina z rozmarynem

mięso umyć osuszyć,sól,pieprz i rozmaryn wymieszać ze sobą i natrzeć przygotowaną mieszanką mięso zawinąć w folię i odstawić najlepiej na noc do lodówki następnego dnia stopić tłuszcz w brytfannie włożyć mięso i obsmażyć na rumiano z każdej strony,zmniejszyć ogień podlać bulionem lub wywarem przykryć i dusić ok.1,5godz.co jakiś czas obracając mięso ,po tym czasie zlać sos dolać do sosu wino zagotować i doprawić do smaku,podawać przygotowaną pieczeń z sosem i warzywami ugotowanymi na parze.