Wegetariański ryż z jajkiem i warzywami

1. Ryż gotujemy na sypko. Papryczkę chilli oraz czosnek bardzo drobno siekamy i rozcieramy z solą na pastę.
2. Na patelni o grubym dnie lub w woku rozgrzewamy olej i przez 5 minut smażymy marchewkę pokrojoną w kostkę. Następnie dodajemy drobno poszatkowaną kapustę pekińską oraz pastę z czosnku i chilli i smażymy przez minutę. Dodajemy ryż, zmniejszamy ogień i smażymy przez minutę.
3. Jajka roztrzepujemy po czym wolno i cienkim strumieniem wlewamy je do smażonego ryżu. Podczas wlewania jajek ryż trzeba cały czas intensywnie mieszać. Na koniec dodajemy posiekaną cebulę dymkę, mrożony groszek i sos sojowy. Cały czas mieszając podgrzewamy wszystko od 3 do 4 minut aż groszek będzie ciepły.