Warstwowa sałatka śledziowa z kaparami i żurawiną

Filety opłukać zimną wodą pokroić w kostkę włożyć do miski, skropić oliwą z oliwek i cytryną odstawić na 12 godzin.
Osuszyć.
Paprykę rozkroić na pól oczyścić z nasion i białych włókien.
Pokroić w drobną kostkę, cebulę i ogórki obrać drobno pokroić w kostkę.
Sałatkę układać warstwami w misce.
Na dno układamy pokrojoną paprykę następnie warstwę śledzi, cebulę czerwoną, śledzie, ogórek, cebulę białą, śledzie. Na wierzch kapary i suszona żurawina.
Skropić oliwą z oliwek.
Zrobić dekorację z kopru i skórki z cytryny.