Rolada z konfiturami

Do rondla wbić jaja, dodać cukier i ubijać na parze. Gdy masa stanie się gęsta, przestudzić nadal ubijając. Dodać mąkę, lekko wymieszać. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem posmarowanym tłuszczem, wlać na nią ciasto i piec ok. 20 minut w średnio nagrzanym piekarniku (200 stopni), aż zrumieni się. Gorące ciasto posmarować dość grubo dżemem, zwinąć w rulon, posypać suto cukrem pudrem, szczelnie zawinąć w ściereczkę (aby stygnąć nie wyschło i zachowało kształt). Po zupełnym wystygnięciu wyłożyć na półmisek i przybrać konfiturami.