Fantazyjny deser z czekoladą Chili Peri-Peri

Oddzielamy jajko od białka i ubijamy białko na sztywno dodając stopniowo cukier. W osobnym naczyniu miksujemy dokładnie serek mascarpone z żółtkiem. Dodajemy pianę z białek do serka i miksujemy na najmniejszych obrotach. Do pucharków nakładamy po 1,5 konfitury z czarnej porzeczki. Warstwa mascarpone i znowu warstwa otrąb ( 1/5 łyżki) i utartej na tarce o małych oczkach czekolada ( po 1 kostce). Na to dajemy ponownie mascarpone i całość posypujemy otrębami i resztą startej czekolady. Całość schładzamy w lodówce około 2 godziny i dekorujemy plasterkami truskawek przed podaniem .