Przepis i sposób przygotowania na: Klopsiki szwedzkie z sosem granatowym
Kroki postępowania
1
Cebulę kroję w kosteczkę. Podsmażam na łyżce oleju i przekładam do miseczki.
2
Karkówkę i wołowinę (części gulaszowe) mielę w maszynce do mięsa. Przekładam do miski. Dodaję przyprawę do mięsa mielonego, jajko oraz sól lnianą i pieprz biały do smaku. Mieszam.
3
Do małej miseczki wlewam mleko i dodaję jogurt. Energicznie mieszam i wkładam czerstwą bułkę.
4
Gdy „wpije” część mleka bułkę obracam. Miękką rozdrabniam.
5
Wymieszane mięso, kawałki bułki oraz cebulkę przekładam do misy.
6
Miksuję na jednolitą masę.
7
Z mięsa formuję kuleczki wielkości orzech włoskiego (dla ułatwienia możemy lekko zwilżyć dłonie).
8
Takie kuleczki wrzucam na rozgrzany olej i smażę na średnim ogniu.
9
Co jakiś czas poruszam patelnią, aby klopsiki ładnie się obsmażyły z każdej strony.
10
Kostkę bulionową rozpuszczam w 150 ml wrzącej wody.
11
Na pozostałym ze smażenia tłuszcz wsypuję mąkę.
12
Smażę kilka minut.
13
Następnie zalewam przygotowanym bulionem ciągle mieszając robiąc biała zasmażkę.
14
Do zasmażki wlewam śmietanę (wcześniej możemy ją zahartować aby się nie zważyła – ja niestety nie zahartowałem :/).
15
Mieszam, a na końcu dodaję konfiturę granatową (jeśli nie mamy granatowej możemy użyć z borówki, żurawiny lub eksperymentalnie z czarnej porzeczki). Jeszcze chwilę mieszam i sos gotowy.
16
Usmażone klopsiki polewam przygotowanym sosem. Podałem z koperkowym puree ziemniaczanym. Smacznego.
