Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

francuska zupa cebulowa

3.0
(11)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

cebula biała 500 gram
czosnek ząbki
bulion wołowy 1 litr
białe wino 200 mililitrów
oliwa 3 łyżki
masło 25 gram
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
bagietk 4 kromki
żółty ser 4 łyżki
tymianek 4 (świeży)

Przepis i sposób przygotowania na: francuska zupa cebulowa

Cebulę obrać i pokroić w cienkie półplasterki. W rondlu o grubym dnie rozgrzać oliwę z masłem, dodać pokrojoną cebulę i smażyć ją na średnim ogniu przez ok. 25-30 minut, aż stanie się brązowa i skarmelizowana. Mieszamy od czasu do czasu, by się nie przypaliła. Pod koniec smażenia (duszenia) dodać czosnek, dusić jeszcze ok. minutę, wlać wino (może być także koniak lub cherry, która nada zupie słodkawy posmak), zamieszać. Następnie dodać bulion oraz tymianek i gotować zupę na wolnym ogniu pod przykryciem przez ok. 30-40 minut. Zupa od cebuli i długiego gotowanie stanie się aksamitnie gęsta, więc nie dodajemy mąki, choć na początku może wydawać się, że będzie rzadka. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą. Bagietkę pokroić na ukos na kromki i zgrillować w piekarniku, tosterze lub na patelni. Zupę ponalewać do miseczek, nałożyć po kromce bagietki, posypać serem (najlepiej gruyere) i zapiec kilka minut w piekarniku pod rozgrzanym grillem, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni. Podawać natychmiast po wyjęciu z piekarnika.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Ania67 18.08.2013 10:45
To coś co uwielbiam- pycha
ppaulina 23.07.2013 21:18
zupka cebulowa pycha
JOANNA16 14.04.2013 08:07
na pewno pyszna
Magda60 15.02.2013 19:28
pysznie wyglada
Magda60 15.02.2013 19:28
pysznie wyglada
rjustysia 20.11.2012 19:49
wiele dobrego słyszałam o tej zupie, ale jeszcze jakoś nigdy nie próbowałam :)
agogo2 01.07.2012 23:21
swietna
agogo2 01.07.2012 23:21
swietna
Magda60 21.05.2012 22:12
super
Pajecznik 29.03.2012 19:30
super przepis
parysek10 20.03.2012 15:39
na pewno pyszna
Agiatis 18.03.2012 08:56
uwielbiam cebulową;)
Paweł10 17.03.2012 19:29
prezentuje się świetnie :-)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak