Kompot truskawkowy

Truskawki odszypułkowujemy i przekładamy do wcześniej wyparzonych słoików tak, żeby sięgały 4/5 wysokości słoików. Do każdego ze słoików dodajemy 2 łyżeczki cukru i zalewamy je wodą do połowy wysokości słoików. Słoiki szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy w garnku wypełnionym wodą tak, żeby po włożeniu do niej słoików sięgała do około 3/4 ich wysokości. Pasteryzacja powinna trwać około 5 minut, ponieważ po dłuższym czasie truskawki mogą się rozgotować. Po pasteryzacji słoiki wyjmujemy z wody i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce.