Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

domowe chrupiące czekoladki z ganache w mlecznej czekoladzie

2.0
(8)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

czekolada gorzka 200 g
śmietanka kremowa 200 ml
czekolada mleczna ok.200 g
rum 2 łyżki
andrut

Przepis i sposób przygotowania na: domowe chrupiące czekoladki z ganache w mlecznej czekoladzie

Kroki postępowania

1
Przygotowuję ganache: śmietankę kremówkę doprowadzam do wrzenia. Zdejmuję z ognia i dodaję połamaną gorzką czekoladę. Mieszam, aż się rozpuści w gorącej śmietanie.
Krok 1 - domowe chrupiące czekoladki z ganache w mlecznej czekoladzie foto
2
Do ganache dolewam odrobinę rumu i po wymieszaniu przelewam do zamykanego pudełka i stawiam do lodówki na kilka godzin, by masa stwardniała.
Krok 2 - domowe chrupiące czekoladki z ganache w mlecznej czekoladzie foto
3
Do ganache (które teraz ma konsystencję czekoladowego kremu do chleba) dosypuję pokruszone bardzo drobno wafelki, które spowodują, że czekoladki będą lekko chrupiące w środku.
Krok 3 - domowe chrupiące czekoladki z ganache w mlecznej czekoladzie foto
4
Z masy formuję kulki o średnicy ok. 2cm zwilżonymi w oleju dłońmi.
Krok 4 - domowe chrupiące czekoladki z ganache w mlecznej czekoladzie foto
5
Z podanej ilości składników otrzymałam ok. 25 szt. Kulki zamrażam na krótko, by dało się je potem obtaczać w czekoladzie.
Krok 5 - domowe chrupiące czekoladki z ganache w mlecznej czekoladzie foto
6
Mleczna czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, obtaczam czekoladki w czekoladzie i widelcem tworzę na ich powierzchni "dziobki", by polewa nie zastygła równomiernie.
Krok 6 - domowe chrupiące czekoladki z ganache w mlecznej czekoladzie foto
7
Gotowe czekoladki przekładam do papierowych małych papilotek. Przechowuję w zamkniętym naczyniu/pudełku najlepiej w lodówce.
Krok 7 - domowe chrupiące czekoladki z ganache w mlecznej czekoladzie foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

zdeba 17.02.2013 19:09
Super!
krokodyl 02.08.2012 19:31
wyśmienicie :)
Andysz 21.04.2012 00:38
genialne!;)
EWI 16.04.2012 15:44
cudne!
patris22 21.03.2012 09:41
wygląda super na pewno spróbuje
sylwia / sytofala 15.03.2012 16:05
wyśmienite :)
gosia47-47 15.03.2012 09:17
na pewno smaczne
Anna146 15.03.2012 06:56
fajny deser
Misiabe 14.03.2012 23:35
ale fajne!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak