Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet domowy z królika
Kroki postępowania
1
Do dużego garnka wkładamy królika, udka z kurczaka, żeberka i zalewamy wodą.Po zagotowaniu zbieramy powstałą pianę.
2
Dodajemy włoszczyznę z przyprawami: liściem laurowym, zielem angielskim i ziarnami pieprzu.Posypujemy jeszcze przyprawą Kucharek.Gotujemy do miękkości.
3
Po wystudzeniu mięso obieramy a w odrobienie wywaru moczymy bułkę.
4
Na patelni dusimy chwilę kilka cebul.
5
Obrane mięso mielimy z marchewką z wywaru, cebulą i namoczoną bułką.
6
Do zmielonego mięsa dodajemy jajka i przyprawy do smaku: sól,pieprz, sporo gałki muszkatołowej,suszoną pietruszkę i lubczyk.
7
Wyrobioną masę przekładamy na blaszki wysypane bułką tartą. Pieczemy na złoty kolor.
8
Wyjmujemy po wystygnięciu. Mamy domowy pasztet.
