Przepis i sposób przygotowania na: Smażone knedle ryżowe ze śliwką
Kroki postępowania
1
Ryż gotuję w lekko osolonej wodzie przez ok. 10 minut. Następnie odcedzam, zalewam śmietaną i gotuję na niewielkim ogniu, aż część śmietany wyparuje. Ryż przekładam do miski i mieszam łyżką ok. 2-3 minuty, dzięki temu stygnąc zrobi się klejący.
2
Do ostudzonego ryżu dodaję jedno jajko, cukier i mąkę pszenną. Wyrabiam na gładką masę, najlepiej dłonią.
3
Ze śliwek usuwam pestkę, kroję na małe kawałki.
Nabieram trochę masy mokrą dłonią, robię zagłębienie, wkładam śliwkę, posypuję cukrem i nakrywam masą tak, by owoc był dokładnie pokryty masą.
Nabieram trochę masy mokrą dłonią, robię zagłębienie, wkładam śliwkę, posypuję cukrem i nakrywam masą tak, by owoc był dokładnie pokryty masą.
4
Knedle panieruję w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej. należy to zrobić dokładnie, dzięki czemu sok nie będzie wyciekał z knedli podczas smażenia.
5
Smażę knedle w rozgrzanym tłuszczu (zakrywającym kluski do połowy) z obu stron na złoty kolor.
6
Usmażone knedle odsączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
7
Podaję gorące od razu po przygotowaniu.
