Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Falafel - wegetariański kotlet z ciecierzycy z sezamem

2.0
(6)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

ciecierzyca 400 g
cebula biała 1
ząbki czosnku 3
sól 1 łyżeczka
ziarna kolendry Prymat 1 łyżeczka
jajko 1+1
sezam do panierowania
cynamon Prymat 1 łyżeczka
olej do smażenia
Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczka
Natka pietruszki suszona Prymat 2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Falafel - wegetariański kotlet z ciecierzycy z sezamem

Kroki postępowania

1
Suchą ciecierzycę należy namoczyć przez całą noc w wodzie. Ja korzystam z ciecierzycy w zalewie, którą odcedzam i przepłukuję wodą.
Krok 1 - Falafel - wegetariański kotlet z ciecierzycy z sezamem foto
2
Ciecierzycę mielę na gładką masę.
Krok 2 - Falafel - wegetariański kotlet z ciecierzycy z sezamem foto
3
Cebulę i czosnek siekam bardzo drobno i szklę na oleju.
Krok 3 - Falafel - wegetariański kotlet z ciecierzycy z sezamem foto
4
Ziarna kolendry rozgniatam dokładnie w moździerzu na proszek.
Krok 4 - Falafel - wegetariański kotlet z ciecierzycy z sezamem foto
5
Do ciecierzycy dodaję jedno jajko, cebulę z czosnkiem oraz wszystkie przyprawy. Wyrabiam na gładką masę.
Krok 5 - Falafel - wegetariański kotlet z ciecierzycy z sezamem foto
6
Z masy formuję w dłoniach kotlety, każdy panieruję w rozkłóconym jajku i ziarnach sezamu. Jeśli masa jest niezbyt twarda, można dołączyć do panierki mąkę. Wtedy nie rozpadną się podczas smażenia.
Krok 6 - Falafel - wegetariański kotlet z ciecierzycy z sezamem foto
7
Kotlety smażę na złoty kolor z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Ostrożnie, gdyż ziarno sezamu szybko się przypala.
Krok 7 - Falafel - wegetariański kotlet z ciecierzycy z sezamem foto
8
Podaję na gorąco z rukolą i pomidorkami. Falafele można także zawinąć w pszenną tortillę lub chlebek - pitę.
Krok 8 - Falafel - wegetariański kotlet z ciecierzycy z sezamem foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Stenka 04.07.2014 20:52
doskonały zamiennik mięsnych kotletów, cieciorka jest bardzo zdrowa
pacpaw 08.12.2012 19:02
kiedyś przymierzałem się do takich kotletów, ale brakowało mi dobrego przepisu, na którym mógłbym się wzorować. Teraz już mam :o)
rutynka 27.08.2012 12:26
extra
safcia 17.06.2012 09:29
pyszne
ziutula
ziutula 11.03.2012 00:21
zamiast mięsnych smaczne i zdrowsze...

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak