Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pasztet gotowany na parze w plastrach marchewki

2.0
(5)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

mięso z łopatki wieprzowej 25 dag
mięso wołowe 25 dag
marchew 1 szt
jajko 1 szt.
sól 1 łyżeczka
suszone pomidory z czosnkiem 3 łyżeczki
Zioła prowansalskie suszone Prymat 1 łyżka
bułka czerstwa 1 szt
przyprawy 1 (do pasztetu)

Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet gotowany na parze w plastrach marchewki

Kroki postępowania

1
Mięso mielimy 2 razy w maszynce z sitkiem o drobnych oczkach. Powstałą masę łączymy z czerstwą bułką, namoczoną uprzednio w wodzie. Bułka wiąże masę i ją spulchnia ją. Jako dodatkowy składnik wiążący masę dodajemy jajko.
Składniki pasztetu starannie wyrabiamy, a otrzymaną masę doprawiamy do smaku solą, łyżką przyprawy do pasztetu i suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią. Masa powinna mieć jednolitą strukturę o pikantnym smaku.
Krok 1 - Pasztet gotowany na parze w plastrach marchewki foto
2
Marchew obieramy ze skórki i za pomocą obieraka do warzyw kroimy w długie cienkie paski, które układamy, na rozłożonej folii spożywczej, tworząc prostokąt, każdy pasek marchewki musi zachodzić na siebie.
Przyrządzoną masę pasztetową wykładamy na prostokąt z marchewki, zwijamy całość tak by końce marchewki zachodziły na siebie, dokładnie zwijamy folię wiążąc ją na końcach, masa powinna mieć kształt batonu.
Krok 2 - Pasztet gotowany na parze w plastrach marchewki foto
3
Ostrożnie przekładamy do sita parowara, przykrywamy pokrywką, a na dno pojemnika ociekowego wsypujemy łyżke ziół prowansalskich. gotujemy na parze ok. 40 minut.
Gdy pasztet przestygnie wyjmujemy go z pojemnika w którym się gotował i wstawiamy do lodówki do zupełnego wystygnięcia.
Krok 3 - Pasztet gotowany na parze w plastrach marchewki foto
4
Gdy pasztet jest gotowy, wyjmujemy go z folii i kroimy w plastry, podajemy na zimno.
Krok 4 - Pasztet gotowany na parze w plastrach marchewki foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

zbigniew1975 29.10.2013 17:34
mniam smacznie wygląda
pacpaw 08.12.2012 18:59
pomysł goni pomysł. Nie pieczony lecz parowany i jeszcze w marchewkowej osłonce
paulisia_elk 10.03.2012 22:12
ciekawy przepis
sylwia / sytofala 10.03.2012 19:54
smakowity :)
ziutula
ziutula 10.03.2012 19:50
w tej wersji z marchewką to dla mnie nowość...na pewno do wypróbowania...

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak