biszkopciki z kremem i brzoskwinią

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ubijamy, dodajemy budyń waniliowy lub śmietankowy, cukier, proszek do pieczenia i mleko. Wszysko miksujemy na gładką masę. Potem stopniowo i powoli dodajemy do ubitych białek, ciągle ubijając. Powstałą masę wylewamy na blachę (mniejszy rozmiar) wyłożoną papierem. Pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut.
Mleko gotujemy, dodajemy cukier (jeśli budyń jest słodzony, to tylko 2 łyżki cukru dodajemy) dodajemy masło. Wsypujemy 2 budynie i szybko mieszamy trzepaczką do jajek. Gdy budyń się zsiądzie, odstawiamy do wystygnięcia. Potem miksujemy go z serkiem waniliowym. Brzoskwinie kroimy w kawałki. Biszkopcik kroimy na kawałki, nakładamy krem i brzoskwinie.
Smaczności