Czosnek po bułgarsku

Czosnek podzielić na ząbki, zalać wrzącą wodą, przykryć i odstawić do wystudzenia - powinien wyraźnie zmięknąć. Odlać wodę i zalać octem winnym, tak, aby czosnek został przykryty, nie moze jednak pływać w occie. DOprawić do smaku solą i dodać kilka łyżek oliwy, dobrze wymieszać. Tak przyrządzony czosnek nie ma praktycznie przykrego zapachu. DO czosnku można także dodać garść drobno posiekanej natki pietruszki wymieszanej z oliwą.