Przepis i sposób przygotowania na: Tarta z kurczakiem i kurkami
Kroki postępowania
1
Mięso zalać 1 szklanką wody. Dodać do niego kostkę bulionu drobiowego. Gotować 5 minut od momentu wrzenia. Mięso zostawić w wywarze, żeby lekko przestygło.
2
Białka oddzielić od żółtek. Do mąki dodać szczyptę soli, palmę i żółtka.
3
Zagnieść szybko na gładkie ciasto.
4
Ciasto cienko rozwałkować, wyłożyć nim foremkę do tarty i gęsto ponakłuwać widelcem. Ciasto piec w 180 stopniach przez 20 minut.
5
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Dodać do niej oczyszczone i dowolnie pokrojone kurki (mogą być mrożone). Smażyć razem kilka minut, doprawić do smaku odrobiną soli i pieprzem.
6
Mięso wyjąć z wywaru, pokroić w dużą kostkę, ułożyć na podpieczonym spodzie. Posypać kurkami z cebulą. Pomidory suszone pokroić w kostkę, posypać nimi tartę.
7
Wywar, w którym gotowało się mięso, dokładnie wymieszać z białkami oraz z mixem do sałatek, zup i sosów 18%, polać tym tartę. Piec w 180 stopniach przez 20 minut.
8
Po tym czasie tartę posypać posiekaną roszponką i pokruszonym serem pleśniowym.
9
Piec kolejne 20 minut w 180 stopniach.
