Ryba duszona z pieczarkami

Ryby umyć, skropić sokiem z cytryny i pozostawić na ok 50 minut. Na dobrze rozgrzanym tłuszczu zeszklić cebulę pokrojona w kostkę. Pieczarki obrać, drobno poszatkować i dodać do cebuli. Włożyc masło i ponownie podgrzać. Ryby opruszyć pieprzem i solą, ułożyć w rondlu, przełożyć cebulą z pieczarkami, dolać odrobinę wrzącej wody i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu ok 30 minut. Mąkę wymieszać z śmietaną i wlać do duszonej ryby, ponownie zagotować i odstawić.