Lekka zupa pomidorowa na rosole wg mojej Mamy

Ugotowaną wcześniej w rosole włoszczyznę wyjmuję z zupy, marchew i pietruszkę kroję w małą kostkę i wrzucam z powrotem.

Gdy rosół się zagotuje, mieszam z naczyniu koncentrat pomidorowy z dwiema łyżkami rosołu, by dokładnie go rozprowadzić i wlewam do garnka.

Śmietanę hartuję dwiema łyżkami zupy i wlewam, dokładnie mieszając.

Podaję na gorąco z drobnym makaronem typu nitki lub z ryżem ugotowanym w osolonej wodzie. Dekoruję natką pietruszki.

Zupa wg tego przepisu jest lekka, gdyż nie jest zabielana mąką, ma delikatnie kremowy smak.