Jajecznica bardzo pomidorowa

Na oliwie z suszonych pomidorów podsmażyć koncentrat pomidorowy. Wlać roztrzepane jajka, dodać proszek pomidorowy oraz posiekane pomidory z oliwy.
Całość wymieszać dość dynamicznie, doprawić do smaku solą i pieprzem - smażyć, stale mieszając, aż jajecznica uzyska odpowiednią konsystencję.