Przepis i sposób przygotowania na: Sajgonki - z mięsnym farszem
Kroki postępowania
1
Marchewkę obieramy, kroimy w słupki i gotujemy do miękkości.
Cebulkę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na oleju.
Najlepiej na dużej patelni, woku.
Cebulkę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na oleju.
Najlepiej na dużej patelni, woku.
2
Po chwili dodajemy mięso mielone. Doprawiamy i podsmażamy.
3
Dodajemy ugotowana marchewkę. Grzyby mum przygotowujemy wgł przepisu na opakowaniu, makaron ryżowy tak samo.
4
Dodajemy makaron.
5
Oraz posiekane w słupki grzyby mum i posiekane 4 liście kapusty pekińskiej. Doprawiamy teraz sosem sojowym, podsmażamy wszystko by się przegryzło. Odstawiamy żeby trochę ostygło. W tym czasie możemy przygotować surówkę.
Kapustę drobno szatkujemy, dodajemy ocet, cukier i zalewamy sosem słodkim chilli, ilość ciężko określić to zależy jak ostre ktoś lubi i jak duża jest kapusta. W każdym razie na początek lepiej nie za dużo, bo jak postoi to kapusta zmięknie i mocno nasiąknie sosem. Jeżeli będzie za mało można zawsze dolać.
Kapustę drobno szatkujemy, dodajemy ocet, cukier i zalewamy sosem słodkim chilli, ilość ciężko określić to zależy jak ostre ktoś lubi i jak duża jest kapusta. W każdym razie na początek lepiej nie za dużo, bo jak postoi to kapusta zmięknie i mocno nasiąknie sosem. Jeżeli będzie za mało można zawsze dolać.
6
Przygotowujemy papier ryżowy. Moczmy płatki i zawijamy farsz, jak krokiety. Ja zawijam w dwa płatki wtedy są bardziej chrupiące i lepsze.
7
Sajgonki kładziemy na rozgrzany olej i obsmażamy z dwóch stron. Można to robić też wrzucając na głęboki olej, ale tak jest mniej tłusto.
8
Podajemy z sosem słodkim chilli i surówką z kapusty.
