Przepis i sposób przygotowania na: Pieczony filet z łososia na cytrynowo
Kroki postępowania
1
Z łososia odcinam zbyt tłuste części, skórę zostawiam. Wyjmuję pęsetą wszystkie ości.
2
Kroję na 3-centymetrowe kawałki, każdy nacinam na środku aż do skóry (nie przecinając jej) i rozchylam mięso, by tworzyło coś na kształt dzwonka z ryby.
3
Rybę doprawiam solą i pieprzem. Z cytryny na każdy kawałek łososia wykrajam 3 plastry, zaś resztą skrapiam dokładnie rybę. Posypuję ją koperkiem i układam cytrynę tak, by plastry nachodziły na siebie.
4
Rybę piekę ok. 15-20 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu wyjmuję na chwilę, by mięso odpoczęło.
5
Podaję na gorąco z ryżem lub ulubionymi dodatkami. Do tak przygotowanego łososia nie potrzeba serwować kawałków cytryny, jak to jest w zwyczaju. Polecam jako dodatek surówkę z kapusty, białej lub czerwonej.
