Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pieczona szynka wieprzowa nadziewana pieczarkami

2.0
(7)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

szynka wieprzowa 1 kg
pieczarki 0,5 kg
cebula 1 sztuka
przyprawa kucharek do smaku
sól jodowana szczypta
miód gryczany 1 łyżka
oliwa
olej do smażenia
ocet jabłkowy 1,5 łyżeczki
majeranek do smaku
bazylia do smaku
oregano do smaku
tymianek do smaku
bulion cielęcy 1 kostka

Przepis i sposób przygotowania na: Pieczona szynka wieprzowa nadziewana pieczarkami

1. Przygotowujemy panierkę. Do miseczki dodajemy: 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę oliwy, 2łyżki oleju, 1.5łyżeczki octu jabłkowego, majeranek, bazylię, tymianek, oregano, szczyptę soli jodowanej i mieszamy razem (nie żałujemy ziół), nacieramy szynkę z każdej strony. Całość zamykamy w pudełeczku do przechowywania żywności (możemy też owinąć folią lub włożyć do zamykanego naczynia szklanego) wkładamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej zrobić to dzień wcześniej i pozostawić na całą noc).

2. Cebulkę kroimy w ksteczkę i podsmażamy na odrobinie oleju, pieczarki obieramy i myjemy. Gdy cebulka się zeszkli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i podsmażamy, dodajemy odrobinę przyprawy kucharek. Smażymy tak długo aż woda z pieczarek całkowicie odparuje. Odstawiamy do ostygnięcia.

3. W szynce robimy kieszonkę i faszerujemy pieczarkami otwór spinamy wykałaczkami lub zszywamy nicią. Szynkę obwiązujemy nicią dookoła tak aby była ładna i okrągła.

4. Gotową szyneczkę podsmażamy na oliwie z każdej strony na rumiano.

5. Do szyneczki wlewamy wywar: 1szklanka ciepłej przegotowanej wody, pół kostki bulionowej cielęcej i jeśli nam zostało kilka usmażonych pieczarek możemy także dorzucić. Całość dusimy pod przykryciem ok 30 minut. OD czasu do czasu przewracając szynkę na drugą stronę i podlewając wywarem.

6. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego (najlepiej z przykryciem), Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180stopni i pieczemy pod przykryciem 40minut. Po 40 minutach ściągamy pokrywkę i jeszczę chwile zostawiamy.

Z gotowego wywaru który zostaje po przygotowaniu szyneczki możemy zrobić sos grzybowy ;)

SMACZNEGO :)

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Motorek 04.11.2013 08:08
bardzo smaczna
Beata23 12.01.2013 12:34
pyszności
Beata23 12.01.2013 12:34
pyszności
Pietruszka 21.12.2012 17:11
taką szynkę zjadłabym do ostatniego kawałeczka i bez chlebka. I na pewno z nikim bym się nie podzieliła. Wygląda bardzo smacznie.
Bernadeta 05.12.2012 20:04
super taka szynka
JaPaqc 08.11.2012 07:59
lubię taką
Betka 05.11.2012 13:35
mniam mniam wygląda zachęcająco';)
mariel78 12.10.2012 07:44
wygląda apetycznie

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak