Budyń z sokiem marchewkowym

Marchewkę utrzeć, zalać zimnym mlekiem i postawić na sporym płomieniu. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować kilka minut, aż marchewka zmięknie (czas zależy od grubosci wiórków) - mleko doprawić do smaku cukrem i szczyptą soli.
W soku marchewkowym rozprowadzić budyń waniliowy oraz maizenę - wlać do gotującego się mleka, stale mieszając, aż budyń zgęstnieje.