Puszysta pianka

Żelatynę moczymy w odrobinie wody. Podgrzać i pozostawić by przestygła. Z cytryny i pomarańczy wyciskamy sok. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier waniliowy. Śmietanę ubijamy mikserem z cukrem i sokiem wyciśniętym z cytrusów. Śmietanę i pianę z białek oraz żelatynę delikatnie mieszamy razem. Margaryną smarujemy formę i wykładamy nasze mleczko, wyrównujemy z wierzchu by było równe. Odkładamy do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie wyciągamy mleczko i wykładamy na stolnicę. Ciepłym nożem ( zamoczonym w ciepłej wodzie ) tniemy kwadraty, prostokąty, lub wycinamy za pomocą foremek. Polewę czekoladową rozpuszczamy w rondelku. Na łyżkę kładziemy kawałek ptasiego mleczka i wkładamy do polewy. Gotowe odkładamy na pergamin. Czekamy aż polewa zgęstnieje. Smacznego !!


( Jeśli chcemy o innym smaku, to można zamiast żelatyny dodać galaretkę ).